农产品加工与质量检测
时间:2024-12-24 09:43:24
专业代码:410114 | 基本学制:三年 | 学历:大专 | 人气:0
专业简介
农产品加工与质量检测专业是什么
农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能,在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如:玉米、高粱的加工,面粉、大米的生产,鲜肉类的质量检测,蔬菜农药残留的检测等。关键词:玉米面粉蔬菜猪肉
农产品加工与质量检测专业主要学什么
《生物化学》、《微生物学》、《仪器分析技术》、《农产品质量安全》、《农产品质量检测技术》、《农产品贮藏加工》、《农产品病虫害检疫与防治》、《绿色农产品生产技术》、《食品营养与检测》、《农产品GAP认证》
农产品加工与质量检测专业能干什么
农产品类企业:农产品生产、农产品加工、农产品贮藏、质量管理、农产品营销;检测类企事业单位:农产品质量检测。
详解
基本修业年限三年
职业面向
面向农产品加工与贮藏、农产品品质控制、农产品质量检测等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和生物化学、国内外农 产品加工概论及相关法律法规等知识,具备农产品加工、农产品加工质量控制、农产品 质量检测、农产品贮藏等能力, 具有工匠精神和信息素养, 能够从事农产品加工、检测、 贮藏等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有根据食品安全法律法规和质量标准进行粮油、果蔬、畜产品加工的能力;
2.具有主要农产品智能化加工机械与设备的操作能力;
3.具有及时发现并处理农产品加工过程中异常现象和事故的能力;
4.具有农产品原料收购及品质理化检测的能力;
5.具有对主要农产品加工全过程进行品质检测与质量控制的能力;
6.具有粮油、果蔬、畜产品加工质量管理体系内审以及相关产品认证的能力;
7.具有在农产品加工、贮藏、运输过程中进行绿色低碳控制和安全管理的能力;
8.具有对农产品加工、检验检测新知识、新技术技能的学习能力;
9.具有相关数字技术和信息技术等的应用能力;
10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程: 分析化学、仪器分析、生物化学、农产品法规与标准、国内外农产 品加工概论、农产品加工单元操作、微生物检验技术。
专业核心课程: 粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬加工技术、农产品储藏与保 鲜技术、农产品质量检测技术、农产品质量安全与控制技术。
实习实训: 对接真实职业场景或工作情境, 在校内外进行农产品加工、农产品检测、 农产品质量安全与控制等实训。在农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食 品检测部门、农产品营销企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书: 家庭农场粮食生产经营、食品合规管理、食品检验管理
接续专业举例
接续高职本科专业举例: 食品质量与安全、食品工程技术
接续普通本科专业举例: 食品质量与安全、食品安全与检测、食品科学与工程