农产品加工与质量检测

职业面向

面向农产品加工人员、质检员等职业，农产品加工、品质控制、质量检测等岗位（群）。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和农产品加工、农产品质量检测及相关法律法规等知识，具备农产品加工及品质控制、农产品理化检测与微生物检测、农产品贮运与保鲜等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、农产品质量检测、农产品贮藏保鲜等工作的技术技能人才。

主要专业能力要求

1. 具有粮油、果蔬、畜产品加工的能力；

2. 具有农产品样品采集与制备的能力；

3. 具有农产品初级理化检测、微生物检测的能力；

4. 具有农产品常规贮藏运输与保鲜的能力；

5. 具有农产品加工机械操作的能力；

6. 具有农产品质量安全、农产品质量控制的能力；

7. 具有农产品绿色生产加工和自我安全防护的能力；

8. 具有农产品加工与质量检测数字化应用的能力；

9. 具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、微生物基础、农产品加工机械基础、农产品标准与法规。

专业核心课程：粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜产品加工技术、农产品贮运与保鲜、农产品加工机械操作与保养、农产品理化检测技术、农产品微生物检测技术。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行农产品加工、检测、品控、营销等实训。在农产品加工企业、农产品检测中心、农贸市场、农产品超市等单位（场所）进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：食品检验管理、粮农食品安全评价

接续专业举例

接续高职专科专业举例：农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品质量与安全

接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测